|
Lauwwarme Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g vastkokende aardappelen
zout, peper
1-2 el citroensap
2 el groentebouillon
3 el notenolie
2 el fijngesneden zwarte olijven
1 el fijngesneden sjalot
2-3 el fijngesneden koriander of bladpeterselie
snufje paprikapoeder
12-16 partjes half gedroogde tomaatjes op olie
de blaadjes van 1 bosje waterkers
Voorbereiding: Kook de aardappelen in circa 20 min. gaar, giet ze af en snijd ze in partjes.
Meng citroensap, bouillon, olie, olijven, sjalot, koriander, paprikapoeder en wat zout en peper.
Bereidingswijze: Schep deze dressing door de warme aardappelen.
Laat tot lauwwarm afkoelen.
Voeg dan tomaatjes en waterkers toe
|
|
|